Crème fouettée au matcha 抹茶鮮奶油

Rien de meilleur qu’une bonne crème fouettée maison, avec de la poudre de matcha, pour une addict du matcha c’est super. On peut accommoder facilement tous les desserts avec cette crème fouettée aromatisée au matcha, comme par exemple avec la recette du Victoria Sponge Cake, en plus le combo framboise-matcha se marie à merveille.

Crème fouettée au matcha 抹茶鮮奶油

Rien de meilleur qu’une bonne crème fouettée maison, avec de la poudre de matcha, pour une addict du matcha c’est super. On peut accommoder facilement tous les desserts avec cette crème fouettée aromatisée au matcha, comme par exemple avec la recette du Victoria Sponge Cake, en plus le combo framboise-matcha se marie à merveille.

自製鮮奶油無與倫比的美味,尤其是加點抹茶粉,對於抹茶狂來說太好吃了。而且很方便在很多甜點的食譜裡加抹茶鮮奶油,比如維多利亞海綿蛋糕,完全搭配樹莓和抹茶。

Crème fouettée au matcha 抹茶鮮奶油

100ml de crème fleurette entière bien fraîche
2 cuillères à café de poudre de thé matcha
1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de sucre

* Dans un petit bol, diluer matcha+eau, mélanger énergiquement
* Dans un bol très froid, mettre la crème + matcha+sucre
* Battre jusqu’à la crème soit bien montée en chantilly

NB1 : Le sucre atténue légèrement l’amertume. On peut en ajouter plus ou moins suivant sa préférance.

NB2 : La crème se monte plus facilement si la crème est bien fraîche et qu’on la bat dans un contenant préalablement placé au réfrigérateur ou congélateur.

Crème fouettée au matcha 抹茶鮮奶油

鮮奶油 100cc
抹茶粉 2茶匙
水 1湯匙
糖 1 湯匙

* 提前將大碗放在冰箱冷藏備用
* 小碗中,將抹茶粉+水拌均
* 冷冰冰的碗中,將鮮奶油+抹茶+糖加入
* 用打蛋器將鮮奶油打發, 至鮮奶油尖峰狀

注意1 : 糖越多抹茶苦味越淡,按照自己喜歡的甜度加糖

注意2 : 鮮奶油越冷越容易打發。

Crème fouettée au matcha 抹茶鮮奶油
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