Dépendances

Dépendances

Quelques recommandations pour trouver de l’inspiration
之下一些給靈感的推薦

Les grands classiques 經典書考 : 
* Le livre de cuisine de Jules Gouffé
* Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique de Auguste Escoffier
* L’art culinaire moderne de Henri-Paul Pellaprat

Cuisine française  法國料理 :
* Cuisine sans souci, sélection du Reader’s Digest
* Bocuse dans votre cuisine de Paul Bocuse
* Je sais cuisiner de Ginette Mathiot

Cuisine occidentale  西方料理 :
* Comfort Food – Jamie Oliver
* Je veux du Chocolat de Trish Deseine

Cuisine asiatique 东方料理 :
* Cuisiner au wok de Ken Hom

Littérature annexe 增补的書記 : 
Histoire à la casserole – dictionnaire historique de la gastronomie de Henri Pigaillem

Sites internet culinaires 料理網站 : 
* icook.tw
* jamieoliver.com
* smittenkitchen
* marmiton.org

Sites d’inspirations 給靈感的網站 : 
* simplybreakfast.blogspot.fr
* cakesinthecity.blogspot.fr
* ohjoyeats : ohjoy.blogs.com/my_weblog/ummummgood

Films 電影 :
*Le festin de Babette de Gabriel Axel
* Le festin chinois 《金玉滿堂》 de Tsui Hark 徐克
* Sucré, Salé 《飲食男女》 de Ang Lee 李安
* L’odeur de la papaye verte de Tran Anh Hung

* The lunchbox de Ritesh Batra
* Deadly Delicious 《雙食記》de Zhao Tianyu 趙天宇

* La graine et le mulet de Abdellatif Kechiche
* La part des Anges de Ken Loach

* Modovino de Jonathan Nossiter

Emissions 電視節目 : 
* Fourchette et sac à dos (France)
* Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie (Autriche)
* Noodles (Corée)
* Les recettes pompettes avec Eric Salvaïl (Québec)

Journal culinaire de recettes françaises et chinoises et d'ailleurs 法國、中國及外國菜譜的下廚筆記