Épinards sauce sésame 芝麻酱拌菠菜

Epinards sauce sésame 芝麻酱拌菠菜 voilà une recette de saison qui colle bien au printemps car le weekend dernier en allant chez mes parents c’est la seule chose qu’il y avait à manger dans leur jardin avec la salade et les fraises.
J’ai beau aimé la purée d’épinards, j’aime de plus en plus en consommer autrement. Comme les épinards ne sont pas faits pour être réchauffés sinon ils perdent toute valeur nutritive et le goût est vite altéré, servir les restes d’épinards blanchis en entrée ou dans un bol de nouilles c’est vraiment simple pour accommoder les restes. Ou tout simplement s’assurer d’avoir sa dose de fibres dans son repas.

J’adore accompagner de sauce sésame japonaise. On en trouve de la toute prête dans les épiceries asiatiques. Chikako @cle.36 m’a donné sa recette. Cette fois j’ai un peu arrangé à ma façon avec les ingrédients disponibles. Et ma foi c’était très bon.

芝麻酱拌菠菜這剛好是當季春季的食譜,上個週末回老家看父母,他們菜園裡只有沙拉,草莓和菠菜種好了能吃的。

好吃是好吃,不過越來越喜歡菠菜吃不一樣的方式。 菠菜原來不能再熱一次要不然不營養了,味道和顏色都會變的。汆燙的菠菜也可以當前菜或著一碗麵中放入,真的很簡單地搭配。

至於芝麻醬,我特別喜歡日式芝麻醬調味。在亞洲超市很容易找到做好的芝麻醬。 Chikako @cle.36 給我她自己的食譜。這次我也調整一下材料,還挺不錯

Pour 1-2 personnes

Épinards
1 poignée de feuilles d’épinards
Sel

* Blanchir les épinards dans de l’eau salée
* Egoutter

Sauce sésame
1 cuillère à soupe de pâte de sésame
1 cuillère à soupe de mayonnaise blanche
1cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre

* Dans un bol, mélanger pâte de sésame + mayonnaise blanche + vinaigre de riz + sucre
* Ajuster le goût selon votre préférence, en augmentant les différents ingrédients

Dressage
*Dans une assiette, mettre les épinards
* Verser la sauce dessus
* Parsemer des graines de sésame blond torréfiées

為1-2人份

菠菜
菠菜 1 把
鹽巴

* 在鹹水中將菠菜汆燙
* 撈出瀝乾水份

芝麻醬

芝麻醬 1 湯匙
白美乃滋 1湯匙
米醋 1茶匙
糖 1茶匙

* 碗中,將芝麻醬+美乃滋+米醋+糖放入拌均
* 按個人喜愛,調整味道

轉盤
* 盤子上,放入菠菜
* 淋上芝麻醬
* 撒上白芝麻

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