Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

Un bon thé bien chaud et une part de gâteau moelleux à la poire au coin du feu de la cheminée, avec un bon livre ou un tricot en cours pour l’hiver, voilà ce dont j’ai actuellement envie. Fini le temps estival d’Asie du Sud-Est, place au ciel gris pluvieux de l’automne dans la campagne française.

暖暖的一杯茶,一份軟軟的梨子蛋糕,一本好看的書或者冬天編織的新一件,這些都是我現在想做的。東南亞洲的盛夏氣候結束了,換到在法國鄉下秋天下雨的灰天空。

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

Pour ce gâteau, j’ai pris la base d’un gâteau au yaourt et j’ai adapté pour rendre le tout plus moelleux et aussi parce qu’il y a plus souvent du fromage blanc dans mon frigo que des yaourts.

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

1 pot de fromage blanc
3 pot de farine
1 pot de sucre
1 pot de lait
3/4 de pot d’huile
2 oeufs
1 sachet de 11g de levure chimique
1 sachet de 8g de sucre vanillé
5 petites poires 🍐
1 poignée d’amandes effilées
1 noix de beurre

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕
Creuser un puits 挖一個洞

* Dans un grand saladier, mélanger farine+sucre+levure+sucre vanillé.
* Faire un puits
* Mettre les oeufs, mélanger sans faire de grumeaux
* Incorporer le lait
* Incorporer l’huile
* Eplucher et couper en morceaux les poires,verser dans la pâte
* Beurrer et fariner le moule
* Verser la pâte dans le moule
* Parsemer sur tout le centre du gâteau les amandes
* Cuire 45mn dans un four préchauffé à 180°C
* Laisser refroidir. Démouler à froid.

PS :Vérifier avec la pointe d un couteau que le gâteau soit bien cuit avant de l enlever du four

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

為了做這個蛋糕,我原來用酸奶蛋糕的做法,再來為了讓蛋糕更軟就改一點菜譜。而且冰箱裡平常酸奶比較少而白乳酪多了。

白乳酪 1盆
麵粉 3盆
糖 1盆
牛奶 1盆
油 3/4盆
雞蛋 2顆
酵母 1包=11克
香草糖 1包= 8克
梨子🍐  5小顆
杏仁片 1小撮
黃油/奶油 1快核桃大小的

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

* 大碗中,將麵粉+糖+酵母+香草糖拌均
* 麵粉中挖出一個洞
* 洞裡加入雞蛋,攪拌均勻
* 倒入牛奶,攪拌均勻
* 倒入油,攪拌均勻
* 將梨子去皮去籽切塊,放入麵團
* 模具內,擦奶油,麵粉
* 將麵糰倒入放入模具中
* 在當高中間淋上杏仁片
* 放入預熱烤箱,以180度烘烤45分鐘
* 取出後,置涼,脫模

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

注意:用刀尖去检查蛋糕,如果原料都干了,蛋糕就好了,才能出烤箱去

Gâteau moelleux à la poire 梨子蛋糕

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