Popcorn au Matcha 抹茶爆米花

Le popcorn au Matcha, ma dernière lubie. A Pâques dernier, j’ai eu une soudaine envie de popcorn. Ca faisait un petit moment que l’envie de refaire du popcorn maison me manquait. A entendre les pop-pop-pop du maïs qui éclate en chauffant.

Je n’en ai pas fait depuis longtemps. La dernière fois que j’en ai mangé du maison c’était chez une amie à Cannes qui a la machine à popcorn (le rêve!). Avant ça, mes derniers popcorns maison à l’ancienne dans la bonne vieille casserole… il faut remonter à l’adolescence, mes 13-14 ans où avec un groupe d’amis on passait les weekends à regarder toute la nuit 5-6 films en  VHS puis DVD chez les uns et les autres. Le vidéoclub le plus proche était à 20km, alors on rentabilisait l’expédition. On enrichissait notre culture cinématographique  et en même temps on préparait nous-mêmes les repas tout maison : pizzas, chili con carne, gâteaux au chocolat, brownies et surtout le popcorn. En y repensant, on n’a jamais pensé à acheter des paquets de popcorns tout prêt du commerce. On préférait tout faire nous même, question de budget et de goût aussi.

Après si vous suivez un peu sur Facebook et Instagram, vous savez que j’adore le thé et particulier les thés verts japonais.
Il y a plusieurs façons d’agrémenter le popcorn, et même avec le matcha. Il me fallait forcément essayer. J’en ai essayé trois sortes : salé, sucré, au beurre. Il me reste encore au chocolat et au caramel pour voir si ça me plait… Comme je le pensais à l’avance, le popcorn au matcha et au beurre est le meilleur. Et vous, comment aimez-vous le popcorn et le matcha?

抹茶爆米花, 我最新愛的小吃。復活節時,很突然想吃爆米花。不多久就很想念自製爆米花,聽聽熱起來爆好的玉米:pop-pop-pop.

很久沒自製做爆米花。上次是在東南法戛纳朋友家用她爆米花機器做(好羨慕)。上上一次, 用鍋子自家製爆米花……也得想起少年13-14歲的我,當時我們一群朋友週末去租5-6片電影在家一整夜晚一起看電影。當年離我們家最近的音像租賃商店有20公里的距離,我們去也得算錢啊。充實我們對電影的文化,也同時自己下廚親手準備晚餐和小吃:披薩,辣豆酱, 巧克力蛋糕,布朗尼,尤其是爆米花。想起來,我們也沒想到買超市的爆米花,那麼年輕的我們已經喜歡自家製的菜,因為預算跟味道的關係。

如果你們看一下我的FacebookInstagram, 你們已經知道我很喜歡喝,尤其是日本綠茶。
爆米花的配料有很多種,連抹茶都可以。 不得不做看看!我先做了三種配料方式:咸,甜,黃奶油。還要試一試巧克力和焦糖口味, 也不確定我喜歡….. 原來預計的結果,黃奶油甜味抹茶最好吃也最受歡迎。你們呢,怎麼喜歡吃爆米花和抹茶呢 ?

Popcorn au Matcha 抹茶爆米花

Popcorn :
Grains de maïs
Huile blanche

* Dans une grande cocotte/faitou, recouvrir le fond d’huile
* Verser une poignée de grains de maïs
* Mettre le couvercle.
* Mettre à chauffer sur feu moyen-doux
* Attendre que le maïs « pop » éclate en entier
* Verser dans un bol
* Agrémenter, mélanger

爆米花:
玉米 🌽 1把
油  2湯匙

* 鍋中,倒入油,蓋著鍋底
* 將玉米放入
* 蓋上蓋子
* 開中小火
* 等到玉米全部“pop »爆好
* 將爆米花放入碗中
* 將配料加入拌均

Popcorn au Matcha 抹茶爆米花

🍵 Accompagnements au Matcha :

  1. Matcha : 1 cuillère à café de poudre de thé matcha infusé + eau à 70°C
  2. Matcha salé : poudre de thé matcha+sel
  3. Matcha sucré : poudre de thé matcha + sucre glace
  4. Beurre sucré au matcha :
    * Mélanger beurre en pommade + sucre glace + poudre de thé matcha
    * Fondre 10 secondes au micro-ondes ou une minute dans une casserole
    * Verser sur les popcorns, mélanger

🍵 抹茶 配料

  1. 原味抹茶:抹茶粉1茶匙+70度開水
  2. 咸味抹茶 :抹茶粉+ 鹽
  3. 甜味抹茶 :抹茶粉 + 糖粉
  4. 黃奶油甜味抹茶 :
    * 將黃奶油+抹茶粉 + 糖粉拌均
    * 將黃奶油+抹茶粉 + 糖粉拌均,放入融化,微波爐10秒鐘,鍋內1分鐘
    * 淋上爆米花,拌均

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