spaghetti con curvo au saumon 鮭魚鬆義大利麵

Simplement Bon : spaghetti con curvo au saumon 鮭魚鬆義大利麵

Ces derniers temps je vide beaucoup les placards car on a l’impression de s’être préparé pour une troisième guerre mondiale tellement les stocks de nouilles, riz, quinoa et autres légumineuses sont pleins à craquer. L’avantage dans ce genre de situation, c’est qu’on a tendance à être plus créatif que d’ordinaire.

Là j’ai pris le paquet de Spaghetti con curva de Gragnano, petite ville près de Naples. Plein de souvenirs de voyage reviennent rien qu’ à l’idée de penser à la région de la Campanie, ma région italienne préférée. L’avantage des pâtes italiennes artisanales est qu’elles resteront toujours légèrement fermes même si on les fait un peu trop cuire, contrairement aux pâtes en France. Par contre pour l’accompagnement, j’ai pris tout ce qui me restait dans le frigo et non préparé une recette typique italienne.

Simplement Bon : spaghetti con curvo au saumon 鮭魚鬆義大利麵

最近努力地把廚櫃裡的食物慢慢吃掉。搬家後看到廚櫃就會諷刺我們已經準備好第三世界大戰的到來 :麵條,米飯,藜麥, 豆子什麼都滿了,快爆炸了。在這種情況下的好處是做飯時比平常更有創意

這次拿了一包從義大利拿坡里附近的格拉尼亞諾 Gragnano 城市的義大利直麵叫Spaghetti con curva。每次有機會煮格拉尼亞諾麵都會想起坎帕尼亞大區之旅,也就是我最喜歡的義大利大區。手工義大利麵比在法國買的義大利麵有一個很重要的好處:差點煮過頭也沒關係,口感變得那麼軟。這次,雖然煮的是義大利直麵,配料和調味不就是正宗的義大利作法。

Le plat Simplement Bon du jour contient :

  • Spaghetti
  • Omelette
  • Miettes de saumon ou 魚鬆 yusong
  • Oeufs de truite
  • Crème fraiche
  • Ciboulette
  • Poivre

今天Simplement Bon 的菜裡面有 :

  • 義大利直麵 Spaghetti
  • 煎蛋
  • 鮭魚鬆
  • 鮭魚卵
  • 鮮奶油
  • 小蔥
  • 胡椒粉

 

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